Zrazy po nelsońsku Sposób przygotowania: duszenie Posiłek: obiad Zrazy po nelsońsku - jak zrobić? Kroki przygotowania: To małe kotleciki z polędwicy wołowej w sosie grzybowo-cebulowym zaprawianym śmietaną. Podawane są w rondelkach zwanych nelsonkami. Wołowinę pokroić w cienkie plastry na małe kotleciki. 1 Polędwica po nelsońsku 2 Przygotowanie dania zrazy po nelsońsku Umyte grzyby moczymy przez 2 godziny w przegotowanej wodzie, a następnie gotujemy w tej samej wodzie przez 30 minut, studzimy i kroimy w paseczki. Wołowinę kroimy w cienkie plastry, lekko rozbijamy dłonią i oprószamy pieprzem. 3 Potrawa po nelsońsku krzyżówka 4 Zrazy po nelsońsku Składniki 1 kg polędwicy wołowej 1 kg ziemniaków 4 cebule 50 g grzybów suszonych ml śmietany pęczek koperku 1 łyżka masła lub oleju sól, pieprz Sposób przygotowania Oczyszczone i umyte grzyby moczymy przez 2 godziny w przegotowanej wodzie, a następnie gotujemy w tej samej wodzie przez 30 minut, studzimy i kroimy w paseczki. 5 Zrazy nelsońskie to zapiekanka z wołowiny, grzybów i ziemniaków, podana w gęstym sosie śmietanowym. Pyszne, aromatyczne i sycące danie z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto lubi dobrze zjeść. Zrazy po nelsońsku zapieka się z grzybami i innymi składnikami w piekarniku, a podaje w specjalnych naczyniach – nelsonkach. 6 Przygotowanie: Grzyby suszone moczyć przez 2 h w zimnej wodzie. Mięso oczyścić z błon i pokroić na 1 cm eskalopki. Rozbić ręką i doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na łyżce masła. Dorzucić cebulę pokrojoną w piórka, następnie warstwę plastrów ziemniaków. Doprawić solą i pieprzem i na koniec wrzucić odsączone grzyby. 7 Zrazy ala Nelson 8 9 10 Rozgrzewamy olej, obtaczamy zrazy w mące i smażymy na złoto. Przyprawy, poza jałowcem i listkiem, rozgniatamy w moździerzu. Na patelni po mięsie rozgrzewamy łyżkę masła i smażymy pieczarki. Jak puszczą wodę, odlewamy ją i prażymy grzyby – dodajemy rozmrożone, pokrojone podgrzybki. Cebulę przesmażamy z dodatkiem masła na tej. 11 Mówi się, że zrazy po nelsońsku: zapiekanka z wołowiny, grzybów i ziemniaków - to ulubiona potrawa sławnego admirała Royal Navy, Horatio Neslona. Gwoli uczciwości badacza tematu muszę dodać, że niektórzy uważają, że potrawa nie ma nic wspólnego z Nelsonem, a w ten sposób przygotowane zrazy, od wieków istnieją w staropolskiej kuchni. 12